Dime de qué colores son los ingredientes de tus comidas y te diré los nutrientes y beneficios. Bajo esta premisa la Dra. Adriana Fiore  (MN111982), médica especializada en Nutrición y Estética, nos explica de qué forma aquello que consumimos influye en nuestra salud.
Frutas y vegetales obtienen sus colores naturalmente de los fitonutrientes que poseen. Así, eligiendo variedad de colores en nuestras comidas garantizamos el correcto aporte nutricional diario. Ahora veamos cada color con sus nutrientes y beneficios:

❌Rojo: manzanas, repollo colorado, cebolla colorada, morrón rojo, frutos rojos, tomate, sandia.

Nutrientes: antioxidantes y antocianinas

Beneficios: mejoran la memoria, la inmunidad y el sistema cardiovascular.

❌Naranja: melón amarillo, zanahoria, calabaza, zapallo, limones, naranjas, papaya, durazno, batata, ananá, morrón amarillo

Nutrientes: betacarotenos, vitaminas A y C, luteina

Beneficios: mejoran la piel, la visión , la inmunidad y la circulación.

❌Verde: espinaca, verduras de hoja, morrón verde, palta, brócoli, arvejas

Nutrientes: clorofila, folatos

Beneficios: detoxifican y promueven la correcta división celular

❌Azul y Violeta: berenjena, remolacha, arándanos, uvas, higos

Nutrientes: resveratrol y autocianinas

Beneficios: previenen el envejecimiento prematuro

❌Blanco: ajo, champignones, coliflor, cebolla

Nutrientes: flavonoides

Beneficios: activan el sistema inmunológico y mejoran la circulación. Son además antibacteriales